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2019/06/04 Tue

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アクシデントは1分過ぎから。


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本題と違うけど、昔、駅前の掲示板に待ち合わせ場所とか書いてたなぁ。のどかな時代でした。


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【管理人独り言】

今日は、仕事仲間と昼食会があった。
その席で、私の作った料理の評判が良かった。

料理、、、と言えないくらい極めてシンプルな
「豚バラブロックを煮る」
ただ、それだけである。

肉も、普通にスーパーで売っている豚バラ。
少し違うのは、量が多かったので、寸胴を使った。
で、大量の肉を煮込むときは、肉が好きな人でも、
「ウエッ」
とむせ返るくらいの、ニオイとアクが出る。

普通に家庭で食べる時の500グラムくらいのブロックならば、フライパンに水を張って、肉と一緒にネギの青い部分とショウガでもぶち込んで、アク取りをしたら、ガラス蓋をして、弱火で小一時間煮込めば出来上がりなので、極めて簡単。
普通の鍋を使うなら、キッチンペーパーなんかで落し蓋しておけば、更に余計なアクも取ってくれる。

圧縮鍋もあるんだけど、あれを使うと、ホロホロの柔らかい肉になってしまう。
個人的に、
「肉を食いてぇ~!」
と言う時には、ある程度の食感が欲しいので、敢えて、こんな感じの煮込み方にしている。

仕上げも、醤油と酒とみりんを2:1:1くらいに10分程度煮込めば完成。。。書いていて、改めて、料理とは言えないシンプルさ。
それも面倒なら、味付けなんぞしなくても、ポン酢やゴマダレ、塩などで食べても良い。
個人的には、煮込んで柔らかくなったネギとニンニクをフードプロセッサーにかけて(無ければ、ネギは包丁で叩けば良いし、チューブニンニクでも良い)、好みの味噌に和えて、それを肉に乗せて好みの葉っぱに巻いて食べるのが好き。

出来上がったブロックに包丁を入れると、綺麗に火が通り、丁度いい柔らかさのチャーシューがホロリと倒れる様子を見ていると、おもわず生唾を呑んでしまう。

んなわけで、
「肉は好きだけど、料理とかねぇ。。。」
な、独り暮らしを始めた方や、家族に点数稼ぎしたい恐妻家の貴方にもピッタリの、超簡単料理なのでお勧めです。
何より、具材が全てリーズナブル。仮に、失敗しても心と財布に与える影響もミニマムです。

久々の独り言なのに、相変わらず、内容の無い事をダラダラと書いてしまった。。。
ま、でも、それこそが、独り言なので、許してください。

更に、誰も興味の無い近況報告をすると、更に、おでこが広くなりました。。。
細川たかし本人と、それを真似しているRGの中間くらいです。。。
女房は、未だ早いと言いますが、そろそろスキンヘッドにしようかと悩み中。。。

あと、ワンダーコアスマートを中古で買いました。
鬼のような運動不足で筋肉とは無縁になっているので、朝晩20回づつやってます。

んで、中華製の50インチテレビから、LGのなんちゃって4Kテレビ(55UK6300PJF)に変えました。
ハイセンスのテレビを買った知人から貰ったのですが、彼曰く、
「LGの廉価テレビはRGBWと言うパネルを使ってるから色が薄い」
らしく、更に、
「LGは倍速と謳っているけど、価格コムとかでは認められてない」
だそうです。だから「なんちゃって」なんだそうです。
んでも、今までがメーカーも分からない中華製フルハイビジョンだったので、それなりに綺麗で満足してます。
番組表は少し遅いけど、テレビ単体でYouTubeを観る時の操作はストレスなく出来るので快適です。

テレビよりも、もう少し大きな冷蔵庫が欲しいので、週末のGⅢは頑張ります。
それにしても、武ぇ、あんなに可愛い奥さんがいても、他に女を作って、更にアイちゃん(アーモンドアイ)の邪魔をしやがてぇ。

ま、こんな感じで相変わらず何とか生きてます。
ブログも無理せずマイペースでダラダラと続けていきますので、今後とも宜しくです。

~ 終わり ~
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